鳜鱼又名桂花鱼、花鲫鱼鳌花，鱼塘面积不宜过大，以5-15亩为宜，水深1.5-2.5米，塘底平整，淤泥较少，水源足够，进排水便利，水质新鲜，鱼种放养前清塘消毒，每个鱼塘装备增氧机。

  在广东，鲮、麦穗卡拉鲮、露斯塔野鲮都是很好的饲料鱼，此外鲢、鳙、鲫、鳊等都适宜于作为桂花鱼的饲料鱼。②饲料鱼的规范饲料鱼以适口为规范，在适口的前提下，规范宜略偏小而莫偏大，使不同巨细的桂花鱼个别都能摄食，养成的产品规范规整，产品价值高。③投喂饲料鱼要及时，半途不得有投喂脱节的状况，不然会因为饥饱无常引发病害，尤其是易产生肠胃病。④投喂采纳少数屡次，一般以5～7日吃完为适宜。

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